Canal du Midi

Το μεγαλύτερο τεχνολογικό επίτευγμα του 17ου αιώνα, είναι το Canal du Midi. Ένα κανάλι που προσπάθησε να ενώσει τον Ατλαντικό Ωκεανό με τη Μεσόγειο για να αποφεύγεται ο κύκλος της Ιβηρικής χερσονήσου. Κατασκευάστηκε από τον Pierre Paul Riquet και δούλεψαν 12.000 εργάτες. Είναι μήκους 360 χιλιομέτρων και περιλαμβάνει υδραγωγεία, γέφυρες, τούνελ και άλλα έργα. Θεωρείται η αρχή της Βιομηχανικής Επανάστασης. Στην UNESCO από το 1996